Zutaten für ca. 4 – 6 Pancakes: 2 Eier 100 g Haferflocken 80ml Milch 1 Banane zerdrückt Etwas Zimt und Zucker je nach Geschmack Wenig Butter zum Braten 1 Alle Zutaten vermischen und pürieren. 2 Etwas Butter in die Pfanne schmelzen und portionsweise Teig in die Pfanne giessen. 3 Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen … Continue reading Oat Pancakes
Zutaten für 2 Personen 300 g Gruyère 50 g Parmesan 4 Eier 1 Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 200 ml Weisswein 12 Eier => Parmesan fladenmässig auf ein Backpapier verstreuen und im Backofen bei 200 Grad kurz schmelzen lassen, ohne dass es Farbe annimmt. => Käsefladen etwas abkühlen. => Fladen sattelartig über eine Flasche legen und … Continue reading Eier in Käseschalen
Zutaten für 1 Portion 2 Eier 1TL Frühlingszwiebeln 30g Gruyerekäse oder Schmelzkäse 50ml Milch Salz und Pfeffer Chilli Sesamöl => Eier mit Milch, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Chilli mischen und gut rühren. => Etwas Sesamöl in die Pfanne träufeln, so dass die ganze Pfannenfläche abgedeckt ist. => Eimischung in die Pfanne mit dem warmen Öl … Continue reading mygoza-Omelette
Zutaten: 1 Packung Wachteleier => Wachteleier mit scharfem Messer aufschlagen => In einen kleinen Behälter tun. Ansonsten ist die Gefahr gross, dass die Schalen mitreinfallen oder die Form des Spiegelei’s direkt in der Pfanne nicht besonders schön wird. => Vom Behälter in die heisse Pfanne vorsichtig legen (ggf. in Servierringe) und braten. => Salzen und … Continue reading Wachteleier
Zutaten für 1 Person: 1 Avocado 2 Eier etwas Trüffelöl Pfanne mit Deckel (Höhe: grösser als eine halbe Avocado) => Avocado halbieren und Kern entfernen. => Etwas Trüffelöl in die Pfanne geben und die innere Seite der Avocado kurz anbraten. => Avocadoseite wechseln und Ei in der Mitte aufschlagen. => Eigelb versuchen in der Mitte … Continue reading Spiegelei trifft Avocado
Zutaten für 1 Portion 1 Ei 1 Weckglas Ganz einfach und anders als sonst. => Ei aufschlagen und ins Weckglas => Weckglas ins kochende Wasser stellen und so lange kochen, wie man es mag => Je nach Belieben kann man Käse, Schinken etc. ins Weckglas mischen Continue reading Spiegelei im Weckglas
Zutaten für 4 Personen: Teig: 250g Kuchenteig 4 Gratinformen ca. 2-3cm tief, 5cm Durchmesser Füllung: 4 Eier 100 ml Vollrahm Schnittlauch Petersilie Salz und Pfeffer => Kuchenteig auswallen bis ca. 3-4 mm und grösser als die Form ausschneiden => Form mit Butter einfetten => Teig über die Form ziehen und leicht andrücken => 20 Minuten … Continue reading Spiegelei-Tartelette
Zutaten für ca. 6-9 Portionen 250g Brot (frisch oder bereits etwas getrocknet) 2 Eier 3 dl Milch 60 g Parmesan gerieben Etwas Butter für die Form Salz und Pfeffer Optional: 100 g Schinken- oder Speckwürfel 1 Brot in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen und würzen. 2 Masse in die eingefetteten Cupcake Backformen … Continue reading French Toast Muffins
mygoza 