mygoza Himby

Zutaten für 1 Cocktail

Cocktail:
40ml Gin
20ml Erdbeer Likör
20ml Zitronensaft
40ml Himbeersirup (hausgemacht oder gekauft)
2TL Rosenwasser
1 Eiweiss
50ml Wasser mit Kohlensäure
Eis

Hausgemachter Himbeer Sirup:
1 Tasse Himbeeren
1/2 Tasse Wasser
1/2 Zucker

=> Zucker in Wasser in einen Topf auf mittlerer Hitze langsam auflösen
=> Sobald es leicht brodelt, Topf wegnehmen von der Herdplatte und ca. 30 Minuten abkühlen lassen
=> Danach Himbeere dazu mischen
=> Tipp: Himbeere schmeckt frischer wenn das Zuckerwasser abgekühlt ist.
=> Himbeere zu Brei schlagen oder falls Entsafter vorhanden, gleich entsaften
=> Brei durch ein Sieb passieren, damit die Flüssigkeit sich von den Kernen trennt.

Cocktail:
=> 1 Eiweiss ca. 1 Minute lang im Cocktailbecher fluffig rühren für eine seidige Textur.
=> Alle Zutaten für das Cocktail, ausser Wasser mit Kohlensäure, in den Cocktailbecher
=> Ca. 20 Sekunden gut schütteln
=> Wasser mit Kohlensäure ins Cocktailglas
=> Danach Cocktailmischung und danach Eiweiss darüber leeren
Cheers!

 

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