Zutaten für ca. 2 Personen:
400g Tofu gepresst
30g Maisstärke (Maizena)
40ml Rapsöl
150ml Wasser
30ml Ahornsirup
30ml Ketchup
30ml Sojasauce
Sriracha, je nach Geschmack etwas mehr oder weniger
Kopfsalat
1 Tofu in lange Streifen schneiden und gut mit Maisstärke bedecken.
2 Rapsöl erhitzen und die Tofustreifen goldbraun und knusprig braten.
3 Etwas Wasser, Ahornsirup, Ketchup und Sojasauce beigeben und köcheln lassen.
4 Nach für nach das restliche Wasser beifügen und weiterhin etwas köcheln lassen bis die ganze Sauce etwas dicker wird.
5 Mit Sesam, Koriander und Frühlingszwiebel dekorieren und in die einzelnen Salatblätter einpacken.
Dekoration: Geröstete Pinienkerne, Sesam, Koriander, Frühlingszwiebel, Limettenschnitze
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