Salmon Poké G-style

Portion für 4 Personen Marinade Lachs: 400g roher Lachs 2 EL Yuzu Paste 2 EL Sojasauce 2 TL Sesamöl 2 EL geröstete Sesamkerne 1 EL eingelegter Ingwer Reis: 350g Roter Reis (alternativ Sushireis) 5dl Wasser 3 EL Reisessig 1 EL Rohrzucker 1 TL Salz Je nach Geschmack sind folgende Zutaten für ein Poké – Bowl … Continue reading Salmon Poké G-style

Sweet & spicy Tofu im Salatmantel

Zutaten für ca. 2 Personen: 400g Tofu gepresst 30g Maisstärke (Maizena) 40ml Rapsöl 150ml Wasser 30ml Ahornsirup 30ml Ketchup 30ml Sojasauce Sriracha, je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Kopfsalat 1  Tofu in lange Streifen schneiden und gut mit Maisstärke bedecken. 2  Rapsöl erhitzen und die Tofustreifen goldbraun und knusprig braten. 3  Etwas Wasser, Ahornsirup, … Continue reading Sweet & spicy Tofu im Salatmantel

Yellow Laphing Nudeln

Das Rezept ist schrittweise auf Instagram (hier) unter Yellow Laphing Story erklärt.  Zutaten für ca. 1 kg Laphing 500 g Weissmehl 250 ml Wasser (lauwarm) 1/2 TL Kurkuma Pulver Sauce: Chilli, Sojasauce, Knoblauch-Wasser (Knoblauch Zehen zerquetsch in Wasser einlegegt über Nacht), Sesamöl und Koriander oder Frühlingszwiebel Vorgang Nudeln (Laphing) 1  Weissmehl mit Wasser zu einem … Continue reading Yellow Laphing Nudeln