Tsampa Panna Cotta

Zutaten für ca. 4 Personen

6dl Vollrahm
2,5 EL Rohrzucker
2 EL Amaretto
1 Vanillestange
30g Tsampa
2 Blätter Gelatine
(optional Chia Samen)

⇒ Vollrahm, Rohrzucker, Amaretto und Vanillestange (seitlich aufgeschnitten und ausgekratzt) aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten auf 5dl einkuscheln.
⇒ Tsampa beifügen und gut verrühren
⇒ Vanillestange entfernen und Pfanne von der Platte ziehen.
⇒ 2 Blätter Gelatine (in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft) unter die heisse Flüssigkeit rühren
⇒ Flüssigkeit (optional mit Chia Samen) in die Förmchen giessen und mindestens 4h im Kühlschrank stellen.