Juicy mygoza-Momo’s

 

Zutaten für ca. 6 Personen

Teig:
1,5kg Weissmehl
660ml Wasser

Füllung:
1,5kg Rinds-Siedfleisch (durchgezogen 4-8mm beim Metzger grob hacken lassen)
100g Sellerie
200g Chinakohl (weisser Teil wegschneiden)
2 grosse Zwiebeln (ca. 200g)
10g Ingwer
Rindsbouillon in ca. 500ml Wasser aufgelöst
1 EL Salz
2 EL Sojasauce
10ml Rapsöl

⇒ Teig kneten und 30min in eine Folie eingepackt auf die Seite legen.
⇒ Sellerie, Chinakohl, Zwiebeln und Ingwer fein verhacken und mit dem Hackfleisch mischen
⇒ Fleischmischung mit Bouillon, Rapsöl, Salz und Soja würzen
⇒ Teig mit Hilfe von zusätzlichem Mehl auswallen auf ca. 3-4mm,

Momo falten:
https://www.youtube.com/watch?v=DzWSsWpZfjg
https://www.youtube.com/watch?v=Zh5_DuuxHC0

20min in einem Dampfgarer dämpfen lassen und geniessen!