Baba Ghanoush

Dip für 4 Personen
2 Auberginen
3 Knoblauchzehen gross
1/2 Zitrone
3 EL Tahina
3 EL Olivenöl
1 TL Cumin
1 TL Cayenne
1/2 TL Chilli
1 TL Paprikapulver
1 EL Petersilie
Salz und Pfeffer

Zum Dippen mit Fladenbrot

=> Backofen auf 200 Grad vorheizen.
=> Auberginen rundherum mit einer Gabel einstechen.
=> Auberginen 20-30 Minuten backen bis sie weich sind.
=> Auberginen halbieren, Fruchtfleisch herauskratzen und in den Mixer geben
=> Alle weiteren Zutaten (ausser Petersilie und Paprikapulver) in den Mixer geben und cremig mixen
=> Paprikapulver über die Creme-masse streuen und noch einmal umrühren.
=> Mit der Petersilie dekorieren.