Burger L-O-V-E

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Burgerinspirationen hier zu finden.

Mini Beetroot buns (ca. 12 Stück, 1x 12er Muffinform gross):

600g Weiss- oder Ruchmehl
10g Salz
80g Tockenhefe
2 Eier
100ml Randensaft
230ml Wasser
15g Honig
Etwas Öl oder Butter
Schwarzer Sesam

=> Mehl, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben.
=> Warmes Wasser vom Wasserhahn mit Honig vermischen und auflösen.
=> Honigwasser, Randensaft und 1 Ei in die Schüssel beifügen und weich zu einem Teig kneten.
=> ca. 1h mit bedeckt lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
=> Ofen auf 190 Grad aufheizen.
=> Brötchen in eine dicke Schlange von Hand auswallen und jeweils ca. 80g entnehmen und zu runden Kugeln formen
(Man kann diesen Part auch weglassen und die Brötchen handgeformt direkt in den Backofen legen!)
=> Muffinform mit Öl oder Butter bepinseln.
=> Die Teigkugeln reinlegen und etwas runterdrücken.

=> Brötchen mit Öl fein bepinseln und Sesam darüberstreuen.
=> Brötchen in den Ofen bei 190 Grad ca 20-25min aufbacken.

Zutaten mygoza-style:

Surf’n’Turf: Rindfleisch Gehacktes, gewürzt mit Salz, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Bouillon, Shrimps
Sonstiges:
– Cheddarkäse
– Essiggurken
– Speck
– Spiegelei
– Karamelisierte Zwiebeln
– Blauschimmelkäse
– Rucola oder Eisbergsalat
– Mini Tomaten feingeschnitten oder Sweet Tomato Salsa