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Mini Beetroot buns (ca. 12 Stück, 1x 12er Muffinform gross):
600g Weiss- oder Ruchmehl
10g Salz
80g Tockenhefe
2 Eier
100ml Randensaft
230ml Wasser
15g Honig
Etwas Öl oder Butter
Schwarzer Sesam
=> Mehl, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben.
=> Warmes Wasser mit Honig vermischen und auflösen.
=> Honigwasser, Randensaft und 1 Ei in die Schüssel beifügen und weich zu einem Teig kneten.
=> ca. 1h bedeckt lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
=> Ofen auf 190 Grad aufheizen.
=> Brötchen in eine dicke Schlange von Hand auswallen und jeweils kleine Portionen (ca. 80g ) zu runden Kugeln formen.
=> Muffinform mit Öl oder Butter bepinseln.
=> Die Teigkugeln reinlegen und etwas runterdrücken.
=> Brötchen mit Öl fein bepinseln und Sesam darüberstreuen.
=> Brötchen in den Ofen bei 190 Grad ca 20-25min aufbacken.
Zutaten mygoza-style:
Surf’n’Turf: Rindfleisch Gehacktes, gewürzt mit Salz, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Bouillon, Shrimps
Sonstiges:
– Cheddarkäse
– Essiggurken
– Speck
– Spiegelei
– Karamelisierte Zwiebeln
– Blauschimmelkäse
– Rucola oder Eisbergsalat
– Mini Tomaten feingeschnitten oder Sweet Tomato Salsa
mygoza 