Himbeer-Cheesecake

Zutaten für eine grosse Springform (26cm) Bröselboden 200g Nuss-Stängeli 110g Butter flüssig Mascarponecreme 500g Mascarpone 100g Rohrzucker 1 Pack Vanillezucker mit Bourbon 1 Zitrone 3 Eier Belag 500g schöne frische Himbeeren 250ml Weisswein (alternativ Wasser oder Himbeersaft) 2EL Rohrzucker 1 Pack Tortenguss rot (alternativ rote Lebensmittelfarbe) Deko 2EL Aprikosenmarmelade 40g Mandelblättchen 2EL Rohrzucker Bröselboden: ⇒ … Continue reading Himbeer-Cheesecake

Schokoladen Lava Cake

Zutaten für ca. 14 kleine Küchlein oder runde Springform (ca. 25cm Durchmesser) 125g Backmehl 180g Rohrzucker 3 Eier 125g Butter 150g Dunkle Kochschokolade 1cl Rum oder Grand Marnier 80g grob gehackte Haselnüsse => Backmehl, Rohrzucker und Eier vermischen => Butter mit Kochschokolade schmelzen und mit Mehl/Zucker vermischen => Rum und Haselnüsse dazugeben und gut verrühren … Continue reading Schokoladen Lava Cake

Chimichurri

Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die in der Regel mit gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Kann aber auch als Marinade für jegliche Fleischsorten benutzt werden oder als Dip für Wurstspezialitäten. Zutaten 2EL frischer Basilikum 1EL Frühlingszwiebel 2EL grüne Peperoni 2EL frische Oregano 2dl Olivenöl 4EL Weisser Balsamico (oder Weissweinessig) Salz und Pfeffer (Chilli) => alle Zutaten … Continue reading Chimichurri

Wachteleier

Zutaten: 1 Packung Wachteleier => Wachteleier mit scharfem Messer aufschlagen => In einen kleinen Behälter tun. Ansonsten ist die Gefahr gross, dass die Schalen mitreinfallen oder die Form des Spiegelei’s direkt in der Pfanne nicht besonders schön wird. => Vom Behälter in die heisse Pfanne vorsichtig legen (ggf. in Servierringe) und braten. => Salzen und … Continue reading Wachteleier