Gelierte Gazpacho

Zutaten für 6 Portionen 750 g Tomaten 6 Blatt Gelatine 1 Gurke 1/2 Chillischote 2 Zwiebeln 1 Stange Staudensellerie (ca. 100 g) 1/2 Zitrone Salz 4 Zweige Pfefferminze => Gelatine im kalten Wasser aufweichen. => 750 g Tomaten halbieren und Strunk herausschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abspülen und Haut abziehen. => Gurke schälen, … Continue reading Gelierte Gazpacho

Rice Kriespies Cake

Zutaten für 1 kleinen Cake (Form 16cm Durchschnitt) Boden: 280g Marshmellows 4 EL Butter 160g Rice Krispies Frosting: 200g Butter (Zimmertemperatur) 400g Puderzucker 100g Philadelphia 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz Boden => 2 EL Butter in einem Topf schmelzen lassen => 140g Marshmellows hinzufügen und ca. 80% schmelzen lassen => 80g Rice Krispies dazugeben, … Continue reading Rice Kriespies Cake

Butterzarter Lammeintopf

Zutaten für 3-4 Personen: 800g Lammfleisch (Schulter) 1 Zwiebel 1 1/2 Knoblauchzehen 15g frischer Ingwer 5g Butter 2EL Olivenöl 3dl Gemüsefond 0,5 Zimtstange 1TL Safran 3EL Curry Gewürzmischung (diverse Curries anwendbar, basierend auf Kurkuma) 0,5EL Honig 500g Kartoffeln (festkochend) 1/2 Bund Koriander (je nach Geschmack) Salz und Pfeffer Wichtig: Das ganze Gericht muss in einem … Continue reading Butterzarter Lammeintopf