Parmesan Tacos mit Lachs und Rucola

Zutaten für ca. 8 Personen

4 Stiele Dill
300g Parmesan oder Gruyere Käse
50g scharfer Senf
2TL Honig
1 Bund Rucola
150g Lachs geräuchert
Backpapier

⇒ Backofen vorheizen auf 200 Grad
⇒ Käse mit einer Raffel grob reiben
⇒ Geriebenen Käse über die einzelnen Backpapiere in Kreisformen legen, ca. 35-40g
⇒ Im vorgeheizten Backofen den Käse ca. 7-10 Minuten backen, danach abkühlen
⇒ An den Seiten der Parmesan Tacos hochbiegen, damit eine Schale entsteht. Hilfsmittel: Mit Zahnstocher oben zusammenhalten bis der Taco hart ist.
⇒ Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden
⇒ Rucola waschen und trocken tupfen
⇒ In jede Taco-Schale eine Scheibe Lachs legen, Rucola gleichmässig verteilen.
⇒ Dill, Honig und Senf vermischen und als Sauce dazu reichen.

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